アイスクリームメーカー アイスクリームマシン 貝印のアイスクリームメーカーがお手頃 豆乳アイス作り その4

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次にラムレーズンアイスクイリームを作った時のこと。

仕込量を少なくして(豆乳300mlで)作ったらすぐに硬くなりました。

これこれ↓まわりにずいぶんついてるけど。(笑)
ラムレーズンで豆乳アイス
大量に作るとゆるい仕上がりになるのかも。いやいやそれ以上に部屋が暑すぎたんでしょうね。
ちなみにラムレーズンアイスクリームのレシピはこんな感じ。

上の基本レシピにラム酒 大さじ1,ラムレーズン適量を加えただけです。ラム酒とラムレーズンは鍋を氷水で冷やした後に加えます。

てんさい糖を一部水飴にしたり、甘過ぎたら甘味を少なくしたり、粉寒天の代わりに葛粉をいれたり、調整して自分好みのオリジナル豆乳アイスを作っていきます。

米水飴や、てんさい糖、メープルシロップなど体にいい原料で作るのもマクロビ的ですね。

ミトク 玄米水飴 600g
ミトク 米水飴 600g


オーサワの本葛(微粉末) 100g


モン・ファボリ メープルシロップ 330g


それぞれ添加物がないのがすごいところです。
豆乳アイスクリーム 材料 無添加
ちなみにラムレーズンは簡単につくれます。


ラムレーズンのレシピ
小さな瓶にレーズンを入れラム酒をひたひたになる程度いれて漬けるだけ! レーズンは油を使用していないものがいいですが、植物油脂で加工されてあるものは一度熱湯をかけて油を抜けばOK。
ラムレーズンの作り方 

豆乳ラムレーズンアイスも美味しいのでぜひお試しあれ(^_-)-☆

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