アイスクリームメーカーアイスクリームマシン貝印のアイスクリームメーカーがお手頃豆乳アイス作りその4

次にラムレーズンアイスクイリームを作った時のこと。

仕込量を少なくして（豆乳300mlで）作ったらすぐに硬くなりました。

これこれ↓まわりにずいぶんついてるけど。（笑）

大量に作るとゆるい仕上がりになるのかも。いやいやそれ以上に部屋が暑すぎたんでしょうね。
ちなみにラムレーズンアイスクリームのレシピはこんな感じ。

上の基本レシピにラム酒　大さじ１，ラムレーズン適量を加えただけです。ラム酒とラムレーズンは鍋を氷水で冷やした後に加えます。

てんさい糖を一部水飴にしたり、甘過ぎたら甘味を少なくしたり、粉寒天の代わりに葛粉をいれたり、調整して自分好みのオリジナル豆乳アイスを作っていきます。

米水飴や、てんさい糖、メープルシロップなど体にいい原料で作るのもマクロビ的ですね。

それぞれ添加物がないのがすごいところです。

ちなみにラムレーズンは簡単につくれます。

ラムレーズンのレシピ
小さな瓶にレーズンを入れラム酒をひたひたになる程度いれて漬けるだけ！レーズンは油を使用していないものがいいですが、植物油脂で加工されてあるものは一度熱湯をかけて油を抜けばOK。

豆乳ラムレーズンアイスも美味しいのでぜひお試しあれ(^_-)-☆

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