お義父さんの誕生日に失敗した柿のパウンドケーキをあげる失敗の原因はわからず

旦那さんのお父さんが65歳になります。。
そこで１週間前になにか作ろう！と計画。
庭の柿の木の実がどっさりまだついてるので柿のパウンドケーキを作ってみようと早速試作。

柿は半分はピューレ状にして残りは１センチ角に切って生地にまぜる。

パウンド型がないのでケーキ型にしてみる　平べったい。

ベーキングパウダーがないので重曹でやってみる。（だいじょうぶだろうか・・）

オーブンで３０分後、表面は砂糖でカリカリ、柿の実ってこんなにおいしいの？って思う位柿っぽくなくていい味に。
柿の実が凝縮して柔らかく味が濃くそんな状態になっていたようです。

そして本番。前回と同じ役割で開始。旦那さんは柿担当、私は生地担当。
せっかくだから２倍の分量で２つパウンド型をつくっちゃえ。パウンド型をちゃんと用意してベーキングパウダーを買ってきてレシピどおりになった！
つまり前回と同じように、同じように・・・がだんだん変わっていっていたわけです・・・　(-_-;)
味見用に２つマドレーヌ型にも生地を流す。

オーブン開始！しばらくしてもこもこにふくらんできた。

はしゃぐ旦那さん　いい匂いがたちこめる

真っ暗な中でオーブンの前でずっと見張っている姿は子供そのもの。ププッ
わたしはお風呂にいくから「じゃ後はよろしくね」と言い旦那さんに番を頼んで去った。

３０分後お風呂からあがってくると・・・

「しぼんじゃった～～」

と大声でなげいている旦那さんの姿がそこに。
あんなに膨らんでいたケーキ達が谷間を作ってしぼんでしまっていた。ふくらみすぎた反動のように。ええー((+_+))

しょうがないからそのまま冷ます。
マドレーヌ型はだいたい前回と同じ。パウンド型は翌日切ってみると生っぽくて失敗していた。(+o+)
お義父さんにあげるものなのに・・・どうしたものか。

もう一度焼くしかない！

パウンド型を薄く切って横に倒しオーブンで再加熱開始！これって邪道だ。習字で二度書きするような感覚に近い。ちょっと罪悪感。
とにかく生だけはダメ。２０分後。よし！カリカリになった！
しかしこれはパウンドケーキではなくもはや「クイニーアマン」に近かった。ご存知昔はやったお菓子、パン屋さんによくあったあのかりかりのパンです。

うーむ　何がいけなかったんだろうー　失敗の原因はわかりません。(-_-;)

このようなケーキになるはずだったのですが・・・まったく別物です。

お菓子作り上手な方だったらちゃんと成功すると思いますが・・。見た目はだめだけど味はそこそこいけました。ほっ