しょうがたっぷりピラフ　しょうがのご飯　冷え性改善レシピ

しょうがたっぷりピラフ

(3～4人分) 調理時間50分

・しょうが （皮ごとすりおろす） 2かけ分
・米 360ml（2合）
・鶏もも肉 1枚（250g）
・粗塩 小さじ1
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【A】
・顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （中国風） 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
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・切り餅 （薄切り） 2枚（約15g）
・みつば （ザク切り） 適量
・バター
エネルギー：430kcal

　＊鶏肉に塩をふっておく時間、米を浸水させる時間は除く。

つくり方

1.鶏肉に粗塩をふって全体になじませ、30分間おく。出てきた水分は紙タオルで拭く。
〈★メモ〉粗塩は控えめにふり、足りなければ炊き上がったあとで調整するとよい。粗塩をふっておくと余分な水分が出て臭みが取れ、肉も柔らかくなる。

2.米は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきる。

3.炊飯器の内釜に米を入れ、【A】を加える。水を目盛りまで注ぎ、しょうがを加えてひと混ぜする。

4.3に鶏肉、餅、バター大さじ1をのせ、普通に炊く。

5.炊き上がったら、しゃもじで鶏肉を皮ごとほぐしながら、サックリと混ぜる。器に盛り、みつばを添える。