スモークチキンは燻製鍋　無水鍋とスモークチップで。焼き芋もできちゃうぞ

今回はチキンをスモークしてみました。
一晩にんにくや醤油、塩などの下味をつけこんで翌日スモーカーで燻します。

むね肉↓

手羽元↓

この艶と色がプロっぽい。

 
ベーコンの時とは異なるチップ（木）を使いました。

 
すると味も変わります。

 
ケンタッキーのチキンより断然おいしい！

旦那さんは近い将来スモーカー屋さんになりそうです。

うちは外でいぶしセットでスモークやってるけど義理のおとうさんは田舎では燻製鍋でコンロの上で調理してます。

こっちのほうが手軽なのでそのうち室内に切り替えたい。
煙もでないしね。

こういうのです。燻製鍋

 

ベルモント(Belmont) H-027 鉄製燻製鍋27cm

 
燻製鍋は魚でも卵でもチーズでももってこい。

激うまに早変わりします。(^_-)-☆