おすすめ鉄のフライパン&おすすめテフロンのフライパン!鉄分補給 ホットケーキも美しく その2

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そして鉄のフライパンですが

鉄製フライパンは強火で一気に調理できるので、 香ばしく焼きたいステーキやソテーなどの調理に向いています。
使えば使うほど油が馴染み使いやすくなるのが特長。3つにしぼりました。


柳宗理 鉄フライパン 【ファイバーライン加工】 25cm フタ付き
表面加工してある鉄のフライパン。

鉄のフライパンだけど、金属の表面に凹凸の加工がしてあって焦げにくくしてあるとか。じゃあ鉄分は補給できない!?
200VのIH(電磁調理器)を含むオール熱源
左右に張り出した注ぎ口は容器に移す時などに便利だが意外にでっぱりが気になる人も。本体重量:本体/約1080g、フタ/約355g


パール金属 鉄職人 鉄製 フライパン 26cm
昔ながらの鉄のフライパン。 一生もの(*´∀`*)
IHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなどオール熱源対応。
仕上げた料理は効果的に鉄分を補えます。これはかなりポイント  女性には片手だと重めです。調理後はフライパンが温かいうちにお湯を流しながらタワシまたはササラ等で洗って、 あとはコンロで炙って乾燥。(洗剤は使わない)

パール金属 デリッシュ ササラ
重量: (約)950g

SA鉄黒皮厚板フライパン 22cm
底が厚く側面が薄い
黒皮鋼板は、本職用として愛用されている素材のようです。
底が厚いので熱がむらなく広がり、側面を薄くしている。
こちらは22cmなのに 上のパール金属の26cmフライパンとほぼ同じ重量なので、厚さがあつことがわかります。じゃあちょっと錆びさせてしまっても底は強そうだな?重量:940g
鉄分補給と底が厚めにひかれてあたしゃこれに決めました!
テフロンのフライパンと鉄のフライパンを新しく新潮しました!
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フライパンの記事その1はこちら

鉄分補給ができ、強火でじゃんじゃん調理できる鉄フライパンは最高です。
いつも貧血気味なので鉄分補給は常にしないとなって思ってます。-_-;

一方 こげつきやすい料理の場合にはテフロンもあると便利ってことで久しぶりにテフロン加工してあるフライパンも買っちゃいました。
テフロン加工とか、最近はマーブルコーティングだのダイヤモンドコーティングだの三層だの四層だのといろいろありますが、あんまり変わらないのかな―っと思います。
レビューを読んでいるとやっぱり半年ではげる!ってよく目にしますから・・・・
使い方が悪いんでしょうね。

鉄フライパンに慣れていたせいか大きめ26cmサイズなのにびっくりするほど軽いです!
金属ヘラOKと書いてあるのにびっくり。なかなか長持ちするテフロンと口コミも上々。しかも1000円と安い。
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でも長持ちさせたいので金属ヘラは使いませんけどね。100円のプラスチックフライ返しでやってます。2年は持たせたい。。。
テフロンてのは強火はだめなんですって。中火まで。そして空焚きはやっちゃいけないっていろいろ気をつけなきゃいけないみたいです。
テフロンで揚げ物も高温になるからやめたほうがいいでしょうね。いろいろ溶け出しそうで怖いです。
かわいいピンク色も気に入ってます。↓
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柄もいい感じ。
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ホットケーキを焼いてみたらさすがテフロン!!
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うわー きれい!油をひかないほうがきれいなきつね色に焼けました!!
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これは油をひいた時。表面がカサカサしてます。でもテフロンなのでこげませんでした。

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表面3分、裏面3分
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油をひかないほうが本当にきれいなグラデーション色なので驚きですねー。

それとぶりの照り焼きを焼いた時のこと!
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油なしで焼け、タレをからませながら焼くのですが、最後までまったく焦げ付きませんでした。
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出来上がりも美味しいし、これ以来ブリの照り焼きが大好きになりましたよー
焼きおにぎりもテフロンフライパンで油なしでこんがり焼けました。
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表面もいい感じ☆
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11ヶ月経過した状態です。↓ テフロンは全くハゲなし。金属は使わない、急激に冷やさないなど、気をつけた結果です。
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裏はこげがありますが。
26cmなのに超軽いです。片手でらくらく。
テフロンもけっこう長持ちするようでおすすめですよ。
今回は長持ちさせたいので、金属のフライ返しは使ってません!そして使った後はお湯を入れ汚れをさっと落としておきます。お水だと急激に表面が冷やされ収縮し、加工がはがれる原因になります。

トレジェカシス 軽量フライパン 26cm

ちなみにこの26cmの鍋フタを使ってます。
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そして強火でじゃんじゃんやる派の私にはやはり鉄フライパンがかかせません。
こちらの鉄フライパンは2つ目です。重いので女性には22cmサイズまでが妥当かなと思います。
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金属ヘラやかなだわしも使えるので気を使うこともなく。
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鉄のフライパンは主に野菜炒め、焼きそばで使ってます。手荒く扱ってます。使った後はお湯とたわしで汚れをおとし、火であぶって乾かして油を塗っておく。
これだけでどんどん使いやすくなっていきます。ヘタすると一生ものです。(笑)
これはプロ用なので柄がむき出しです。(ふきんとか持ってやってる図が想像できますね)
旦那さんも絶賛しているこの鉄フライパン、かなりおすすめです。

鉄黒皮厚板フライパン 22cm

ちなみに鉄フライパンでホットケーキを焼いた時の写真がこれ!
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これはちょっと失敗しちゃった時の写真なんですが、1回めは火力が強くなりがちで油断すると焦げ目がつきやすいです。
弱火でもちゃんと布巾でジューっと一度冷まさないといけませんもう少し綺麗に焼けるはず!
ホットケーキを焼くときはピンクのテフロンフライパンが断然綺麗に焼け、焦げる心配もなく(弱火でね)、絶対おすすめ

この鉄フライパン、はじめは黒っぽいですがそのうち本来の鉄っぽさがでてきます。水がついたまま放置しておくと錆びるので注意!
とにかく強火でやれる、鉄分補給ができるってことが他のフライパンにないのです!
鉄フライパンと大きめのテフロンフライパンで料理を楽しくやりたいと思いますー!!
━━━━(゚∀゚)━━━━!!
テフロンと鉄のフライパンをよーく検討して自分にあったものを選ぶのがベストです

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